Sáron rózsája

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
  25 dkg Rama
  2 dkg élesztő
  4-6 maréknyi darált dió
  4 tojás
  1 citrom
  30 dkg cukor
  1 dl tejföl
  kevés porcukor
  vanília

---

Elkészítés

Lisztet,Ramát, élesztőt (felfuttatva pici tejben), tojássárgákat, pici sót, citromhéjat a tejföllel összegyúrjuk laza tésztává, majd 4 cipót formálunk belőle, és pihentetjük. Töltelék: a tojásfehérjéket a cukorral, pici citromlével gőz fölött kemény habbá verjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. A habot 4 felé osztva a tésztára kenjük. 1-1 marék cukrozott dióval is megszórjuk és beigli formára feltekerjük. Vékony cérnával átlós mozdulatokkal 3-4 cm darabokra szeletelünk (késsel összenyomkodjuk). Tepsiben egymástól kicsit távol rakva aranybarnára sütjük (sütéskor kinyílik). Még melegen vaníliás porcukorral bőven megszórjuk.